Mousse au Chocolat Blanc
200 g de Chocolat Blanc
2 cuil. à soupe d'eau
10 cl de Crème Liquide
4 Blancs d'oeufs
1 pincée de Sel
faites fondre au bain marie le chocolat dans une casserole en ajoutant deux cuillères à soupe d'eau.
Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec le sel
Incorporez au chocolat la crème fouettée, puis les blancs en neige très délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez la mousse dans des coupes et réservez au minimum 2 heures au réfrigérateur.