Top articles
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Coulis de poivron
2 poivrons 1 échalote 1 citron (le jus) Sel, poivre Pelez l’échalote et la hacher finement. Pelez les poivrons. Retirez les graines et côtes, les coupez en petits dés. Ajoutez l’échalote, jus de citron sel et poivre. Versez dans le mixer et mélangez quelques...
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Coulis d’oseille
1 botte d’oseille Quelques feuilles d’épinard 1 gousse d’ail 50ml de lait écrémé Sel, poivre Pelez l’ail et le hachez finement. Faites pocher les légumes. Ajoutez le lait hors du feu. Ajoutez l’ail, le sel et le poivre. Versez dans le mixer, mélangez...
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Sauce bretonne
4 ou 5 gros oignons 20gr de beurre 2dl de bouillon Thym et laurier sel, poivre 1dl crème fraîche Coupez les oignons en gros tronçons. Hachez-les ensuite grossièrement et faites-les revenir légèrement dans du beurre. Mouillez ensuite avec le bouillon et...
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Dans le frigo, dans le placard
Mais alors, me direz-vous, que mettre dans un frigo ou un placard pour toujours pouvoir faire à manger ? Ca arrive, ça arrive, mais ces listes sont toutes exhaustives, en aucun cas vous devez suivre à la lettre, nous n'avons pas la science infuse. Si...
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Pourquoi ce blog ?
Qui ne sait pas déjà dit en soupirant bien fort "pfff qu'est ce que je fais à manger alors que j'ai rien dans le frigo" ? Si, au moins une fois on à soupiré et laissé tomber les épaules devant un frigo, plein de vide, et une meute derrière la porte hurlant...
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Chocolat Chaud de Grand-Mère
délayez 3 grosses cuil. à soupe de chocolat en poudre dans du lait (entier si possible) chauffez dans une casserole en remuant ajoutez une grosse cuil. à soupe de crème coupez des petits morceaux de pain dans un saladier ou soupière ou autre versez le...
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Calendrier du mois d'Octobre
Qu'on se le dise, manger avec les fruits et les légumes du moment c'est l'assurance de payer moins cher ses courses sur le marcher, chez le primeur ou tout simplement en grande surface. Vous en rêviez, nous l'avons fait.. Enfin... Serial cookeuse, notre...
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Béchamel
25 g de farine 25 g de beurre 50 cl de lait 1 pincée de noix de muscade (ou pas) sel, poivre dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux ajoutez la farine et remuez vivement hors du feu, ajoutez le lait froid (froid pour ne pas avoir de grumeaux)...
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Quenelles au Fromage
200 g de fromage blanc 125 g de farine 1 oeuf 75 g de fromage râpé 1 cuil. à soupe de gros sel sel poivre dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la farine, l'oeuf et une pincée de sel. vous devez obtenir une pâte compacte façonnez un gros boudin...
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Quand acheter ses poissons et crustacés ?
Rhoo je vois déjà les yeux qui se lève en faisant mine de soupirer... Quand bien même, c'est bon à savoir, car se demander pourquoi des moules à noël sont intouchable alors qu'on en avait une furieuse envie, eh bien parce que c'est tout bonnement pas...
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Coulis de tomate
5 tomates 1 gousse d’ail 1 citron (jus) Persil haché Sel et poivre Pelez l’ail et le hachez finement. Ebouillantez les tomates 30 secondes. Pelez et épépinez les tomates et les coupez en morceaux. Ajoutez l’ail, le jus de citron, le persil, le sel et...
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Gratin de Pâtes aux Epinards
1 kg d'épinards 500 g de pennes 60 g de beurre ½ litre de lait 2 cuillères à soupe de farine noix de muscade (ou pas) sel, poivre Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les pâtes doivent être...
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Gratin d'Endive
8 à 10 endives, 200 g de fromage blanc maigre, 2 jaunes d'oeufs, 20 g de Gruyère râpé, sel et poivre. Faites cuire les endives à la vapeur. Battez les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc et les 2/3 du Gruyère râpé, salez et poivrez. Dans un plat allant...
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Coulis de tomate et poivron
5 tomates 2 poivrons 1 gros oignons 1 gousse d’ail 1 citron (jus) Sel, poivre thym Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Pelez les poivrons. Retirez les graines et côtes, les coupez en petits dés. Ébouillantez les tomates 30 secondes. Pelez et épépinez...
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Pâte à Beignets
250 g de farine 3 oeufs 25 cl de bière ou de lait 1 cuil. à café d'huile 1 pincée de sel dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel ajoutez les jaunes d'oeufs et la bière (ou le lait) laissez reposer 1h au moment de l'utilisation, ajoutez...
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Ragout de Pomme de Terre
2 grosses pommes de terre par personne 100 g ou plus de lard 1 ou 2 oignons 1 bouquet garni ( ou pas) sel, poivre épluchez et coupez en morceaux vos pommes de terre dans une cocotte, faites revenir le lard ajoutez les oignons émincés puis les pommes de...
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Gaufres au Coca-Cola
2 oeufs 50 g de beurre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 10 cl de lait 7 cl de coca-cola 25 g de sucre dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre ainsi qu'une pincée de sel ajoutez petit à petit les jaunes d'oeufs, le beurre...
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Gratin de Courge
800 g de courge 3/4 pommes de terre 1 cuil. à café de curry 2 gousses d'ail fromage râpé sel poivre épluchez et coupez en morceaux la courge et les pommes de terre faites les cuire à l'eau écrasez les à la fourchette ajoutez le curry, le sel, le poivre...
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Gaufres au Jambon
250 g de farine 4 oeufs 75 g de farine 33 cl de bière 1 cuil. à café de sel 1 cuil. à soupe de persil haché 100 g de jambon haché dans un saladier, mélangez la farine avec les oeufs, le beurre fondu et le sel ajoutez petit à petit la bière laissez reposer...
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Fruits et légumes pour le mois de janvier
Légumes Carotte Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Citrouille Céleri Endive Mâche Oignon Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour Fruits Ananas Avocat Banane Citron Fruit de la passion Kaki Kiwi Litchi Mandarine Mangue...
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Spécial Noël !!!
Ahhh Noël, Jour de l'An, son sapin, sa neige (quand on a de la chance... ou pas !), ses guirlandes lumineuses et surtout, surtout, ses repas.... Car, que l'on soit fauché, ou non, il va falloir manger, montrer à ses enfants que Noël c'est beau, et bon....
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Moral dans les chaussettes ?
On fait le plein de vitamines : jus d’orange, de carotte, kiwi, bananes, céréales ou petites gélules. Comment renforcer naturellement son système immunitaire. Sans oublier une cure de gelée royale. On s'offre une cure détox : profitez d’une journée morose...
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Régime de la pomme de terre
Bon, ne nous le cachons pas, les fêtes sont passées par là, même si on a fait attention à son porte monnaie, on a dépasser de quelque peu les quantités. Moi la première, rien que mon réveillon du nouvel an chez sérial coockeuse, fut un ballet entre saumon,...
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Rochers Coco
200 g de noix de coco râpée 200 g de sucre 1 oeuf entier 3 blancs d'oeufs mélangez ensemble tous les ingrédients dans un saladier préchauffez le four à 200° (th.6/7) formez des quenelles à l'aide de deux cuillères à café enfournez 30 min
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Tarte à la Bière
1 rouleau de pâte brisée 2 oeufs 10 cl de bière 160 g de sucre préchauffez votre four à 160° (th.5/6) dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la bière, mélangez bien versez le mélange sur votre fond de tarte et enfournez 40mn